Las tierras desplazandolo hacia el pelo climas de esta regioacute;n Son correcta para la produccioacute;n agriacute;cola asi como agroindustrial. Situada an una nivel de 300 metros snm y no ha transpirado con un reacute;gimen sobre precipitaciones sobre 600 miliacute;metros anuales, el departamento sobre Lot se ha distinguido tradicionalmente por el cultivo sobre vintilde;as, frutales (manzanas, nogales, ciruelas, castantilde;as), trufas, tabaco, fresas y no ha 
transpirado ganaderiacute;a menor (ovejas asi como cabras) asi como articulos agroindustriales (vinos, quesos, conservas). La historia de dichos pueblos estuvo marcadamente signada por todos estos productos para los que habiacute;an evidentes prerrogativas comparativas; debido al riacute;o Lot se podiacute;an producir cantidades considerables porque los excedentes se comercializaban en mercados externos.
Las condiciones naturales sobre esta regioacute;n sedujeron a las romanos que la incorporaron al Imperio en un lugar preferente.
La poblacion sobre Cahors, convocatoria Divona, fue un dinaacute;mico foco de actividades econoacute;micas, sociales, poliacute;ticas y culturales durante la eacute;poca romana. Alliacute; se levantaron notables obras puacute;blicas, incluyendo un conducto de 30 km de longitud, teatro con aptitud para sobre 5.000 plazas, un puente referente a el riacute;o Lot desplazandolo hacia el pelo un foco termal. Pieza de estas colosales construcciones todaviacute;a son visibles en la poblacion (Gascoacute;, 2011; Daymard, 2013). Se dieron por lo tanto las condiciones de la expansioacute;n agriacute;cola. “La paz romana permitioacute; a las cadurques aumentar la extensioacute;n de los cultivos; plantas extranjeras importadas por los romanos fueron aclimatadas, tales como #45;se dice#45; el noguera, el castantilde;o, el cerezo, el parel. Hacia esta eacute;poca, la vintilde;a se extendioacute; acerca de nuestras colinas, produciendo un vino comparado desde el siglo VII con los mejores crus sobre Italia” (Saint#45;Marty, 2011). En resultado, en el periacute;odo romano se produjo el nacimiento de la tradicioacute;n vitiviniacute;cola sobre Cahors. Varios autores sostienen que alrededor del antilde;o 20 despueacute;s de Cristo se introdujo alliacute; la cepa convocatoria basilica o biturica, lo que contribuyoacute; al progreso de la viticultura en la regioacute;n (Soyez, 1978). Otros acadeacute;micos se inclinan a pensar que la arribada sobre la vid se demoroacute; un siglo maacute;s (en torno a del antilde;o 150 despueacute;s sobre Cristo), procedente de Italia, trasladada por los romanos. Tambieacute;n se considera posible que esta cepa exista llegado sobre diferentes porciones de Europa. Lo que estaacute; claro es que alliacute; se cultivoacute; tempranamente esta variedad (Beezley, 2005). La tradicioacute;n vitiviniacute;cola del sudoeste franceacute;s se remonta a las primeros antilde;os de la era cristiana. Las habitantes sobre esta regioacute;n desarrollaron extremadamente pronto el haacute;bito de cultivar las vintilde;as, preparar los vinos; pieza sobre la produccioacute;n se consumiacute;a en la entrada, y pieza se comercializaba, aprovechando las facilidades de el transporte fluvial. En este contexto surgioacute; el Malbec, en un instante todaviacute;a nunca establecido con precisioacute;n.
La ubicacioacute;n geograacute;fica de Cahors facilitoacute; las exportaciones sobre vinos. Las barriles sobre morapio se trasladaban en pequentilde;as balsas por los riacute;os Lot desplazandolo hacia el pelo Garona, desplazandolo hacia el pelo llegaban raacute;pidamente a las circuitos comerciales. Durante el Imperio Romano el vino sobre Cahors fue apreciado por las eacute;lites. Asiacute; se refleja en obras sobre las autores claacute;sicos, especialmente Horacio y Virgilio (Beezley, 2005). Desde el punto de vista comercial, la localizacioacute;n de Cahors significaba la desventaja respecto de los vinos de la cuenca del Mediterraacute;neo, que llegaban en forma maacute;s expedita a las mercados de las principales metroacute;polis imperiales. Sin embargo la situacioacute;n se invertiacute;a en relacioacute;n con los mercados del norte, particularmente los sobre enorme Bretantilde;a. La conquista de esa regioacute;n por pieza de estas legiones romanas generoacute; un nuevo mercado de los vinos; las caldos del sudoeste franceacute;s pasaron a tener prerrogativas comparativas en proporcioacute;n a los mediterraacute;neos. Por tanto, Ahora en la Antiguuml;edad se produjo el conexion entre los vinos del sudoeste franceacute;s desplazandolo hacia el pelo los consumidores del lugar britaacute;nico, lo cual contribuyoacute; a estimular la economiacute;a sobre esta regioacute;n asi como definir su vocacioacute;n vitiviniacute;cola (Soyez, 1978).
Crisis desplazandolo hacia el pelo apogeo del morapio de Cahors en la Edad Media
En la permanencia Media la situacioacute;n cambioacute; completamente para Cahors. Desprovisto la proteccioacute;n del Estado, las feacute;rtiles tierras desplazandolo hacia el pelo las riquezas se convirtieron en codiciado botiacute;n para los baacute;rbaros; y el riacute;o Lot, sobre soltura para el reparto se transformoacute; en amenazante viacute;a de comunicacion Con El Fin De las invasores. La comunidad sobre Cahors se aprestoacute; a contraponer las siglos maacute;s complicados sobre su leyenda. En el antilde;o 574 Cahors fue saqueada e incendiada (Vireacute;, 2000; Saint#45;Marty, 2011). Las invasiones de las musulmanes tambieacute;n dejaron huella en la regioacute;n. En 731 un ejeacute;rcito conducido por el haacute;bil taacute;ctico Abd el Rahman, invadioacute; la Gasconia, asoloacute; e incendioacute; varios pueblos, entre ellos Cahors, “matando carente piedad a todo el mundo los infieles que se rehusaban a adorar a Mahoma; muchos aquitanos salvaron su vida a traves de una conversioacute;n raacute;pida, eso ocasionoacute; la recristianizacioacute;n vigorosa detras de la partida sobre los sarracenos” (Soyez, 1978; Saint#45;Marty, 2011). A las invasiones musulmanas siguieron las penetraciones sobre las normandos en el siglo IX. Las fabricados de violencia se multiplicaron despueacute;s, durante la conflicto de las Cien Antilde;os, signada por las constantes invasiones inglesas a la provincia del Quercy.